Ghimbirul (Zingiber officinale) este utilizat ca plantǎ medicinală ȋn culturile asiatice, indiene și arabe ȋncǎ din cele mai vechi timpuri. În China, ghimbirul era folosit pentru digestie, diaree dar și pentru greață. De asemenea, ghimbirul este folosit în întreaga lume ca un important condiment pentru gătit. Ghimbirul este originar din Asia, loc ȋn care acesta are o istorie de cel puțin 4400 ani.